茄汁冬瓜排(图)

1)、先把冬瓜切成6厘米长、3厘米宽,1厘米厚的片用少许盐腌一下,使冬瓜滗出一些水,软一些; 2)、面包弄成层,鸡蛋磕入碗内,加精盐、味精,打匀待用。待冬瓜水分沥干,两面沾......

  1)、先把冬瓜切成6厘米长、3厘米宽,1厘米厚的片用少许盐腌一下,使冬瓜滗出一些水,软一些;

  2)、面包弄成层,鸡蛋磕入碗内,加精盐、味精,打匀待用。待冬瓜水分沥干,两面沾上面粉(稍厚一些),再在鸡蛋液里浸一下,然后,埋在面包层中,用于按一下,使冬瓜均匀地沾满一层面包屑;

  3)、锅洗净置中火上,放油烧至六成热时,分别扒入冬瓜片,约炸2分钟,见呈金黄色时捞出,沥净油,整齐装在盘中;

  4)、用另一干净锅放中火上,放油适量,倒入西红柿酱炒熟,添些清水,加白糖和适量精盐,搅匀烧开,浇在冬瓜排上即成。(易丁网 )

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